Ei hitsi, äsken olikin hauskaa! Pidettiin ryhmän kanssa interventiota ryhmälle, joka opettelee painonhallintaa. Kokkailtiin höpinän päätteeksi, ja keittiössä puuhaili ihan mahtavia naisia. Kyllä mä edelleen olen sitä mieltä, että tollainen työ olisi aika loisto juttu.
Esivalmisteluiksi teimme kattauksen ja virittelimme power point - diashown valmiiksi. Tulostelimme myös reseptit keittiöihin. Naiset lipuivat keittiöön pikku hiljaa, ja pääsimme aloittamaan minuutilleen puoli 5.
Aloitimme esittelemällä itsemme ja päivän ohjelman. Ohjelmaan kuului tutustumiskierros, sähköpostien ja interventiomaksun kerääminen, power point - esitelmä, ruoanvalmistus ja ruokailu. Esittäytyessä jokaisen tuli kertoa oma nimi, ja oma tämän hetkinen suhde ruoanvalmistukseen. Lähes kaikki valmistivat ruokaa kotona, ja osalla oli jopa selkeää harrastuneisuutta. Myös tietämystä ravitsemuksellisista asioista oli jo ennestään paljon; hedelmiä välipaloina, proteiinia jokaisella aterialla, ravitsemussuositusten sisältöä ja kalaa monipuolisesti. Naisilla oli pakkasessa itse kaadettua riistaa ja kalaa saimaasta - ihan loistavaa!
Power pointissa käsittelimme muun muassa ravitsemussuosituksia, hyviä välipaloja, unta, kasvisten merkitystä, uusia tuntemattomampia raaka-aineita (tofu, kvinoa, pavut ja linssit yms.), kaupassa asiointia ja erilaisia ennakkoluuloja koskien näiden ehkä tuntemattomampien raaka-aineiden käyttöä ruoanvalmistuksessa. Välipaloista olisimme voineet puhua vaikka muutaman tunnin - naisilta nousi hyviä kysymyksiä muun muassa kerman korvaamisesta, linssien käytöstä, siemennäkkileivän energiasisällöstä, proteiinien hamstraamisesta, useissa erilaisissa ruoaissa juuston kokonaan tai osittain korvaamista raejuustolla, valmismarinaadien terveellisyydestä ja tofun energiasisällöstä. Oli todella hauskaa jakaa omia vinkkejä esimerkiksi puuron tuunaamisesta kasviksilla, raejuuston käyttöä pizzan päällisenä ja jauhelihan korvaamista soijarouheella.Interventioon oli painonhallintaryhmän lisäksi tullut naisia, jotka halusivat ennen kaikkea oppia kasvisten hyödyntämisestä ja kasvisruokavalio noudattavalle henkilölle ruoanvalmistuksesta. Tämä sopi oikein hyvin - power pointissa painotimme jokaisessa osiossa juuri kasvisten käyttöä.
Lopulta oli keskustelut kuitenkin lopetettava ruoanvalmistuksen tieltä. Keittiöryhmiin jakauduttiin sopuisasti naisten omasta aloitteesta. Koko ryhmä oli oikein toimiva ja itseohjautuva - he myös oikeasti pitivät meitä asiantuntijoina, joka oli todella kivaa! Olimme kaikki hyvin innoissamme ohjaamassa keittiöissä ja jakamassa vinkkejä. Keittiöt otettiin hienosti haltuun ja sieltä löydettiin ruoanvalmistusastiat, padat, pannut ja leikkuulaudat helposti. Joidenkin mausteiden kohdalla jouduimme hieman soveltamaan, kun ihan kaikkea ei sitten löytynytkään - timjamin sijaan laitoimme rosmariinia, ja granola sai kaverikseen auringonkukan siemeniä. Se ei kuitenkaan haitannut, ja lopulta kaikki ruoat saatiin alulle ja valmiiksi. Meillä oli menussa lohta kasviskuorruutteella, kaurarieskaa, tofukasvispiirakkaa, uunivihanneksi, kasvissosekeittoa ilman kermaa, kahta erilaista salaattia (kvinosalaatti ja raejuusto-pähkin-avokado salaatti), marjakiisseli, itse paahdettu granola ja marjasmoothie.
Piirakka ja uunijuurekset ottivat hieman suunniteltua enemmän aikaa, mutta aloitimme ruokailun niiden vielä ollessa uunissa. Keitto, salaatti ja rieskat toimittivat oivallisesti alkupalojen virkaa. Suullisen palautteen perusteella ruoat olivat onnistuneita ja niihin oltiin oikein tyytyväisiä. Uusia tuttavuuksia olivat muun muassa kvinoa ja tofu, sekä keitto ilman kermaa. Erityisesti keittoon oltiin kovin tyytyväisiä, ja kvinoan perään tiedusteltiin muitakin käyttömahdollisuuksia - niitähän meillä riitti. Suullisesti pyrimme antamaan paljon vinkkejä niin omasta arjestamme kuin yleisestä tietämyksestä, joka meillä on. Lohi oli oikein maukasta ja uunijuurekset juuri sopivan kypsiä. Tofupiirakka jäi maultaan aika miedoksi, mutta pohja (jossa oli tattaria ja moniviljajauhoa) oli oikein maistuva ja potentiaalinen esimerkiksi pizzapohjaksi. Salaatit maistuivat myös hyvin, niistä suosikiksi nousi rajuusto-avokaado-pähkinä salaatti. Avokaado toi ihanan kermaisen fiiliksen salaattiin - se oli silkin pehmeää ja täyteläistä. Avokaadon ja muiden hyviä rasvoja sisältävien hedelmien sekä myös pähkinöiden ja siementen puolesta koitimme puhua ahkerasti - vaikka niissä on paljon energiaa, on pehmeä rasva silti todella tärkeä myös painonhallinnassa. Se hoitaa kehon rasvatasapainoa sisältä käsin, piten esimerkiksi hiukset ja ihon hyvässä kunnossa. Jälkiruoat ihastuttivat - granolan makeutti vain 2 ruokalusikallista hunajaa, ja siinä oli rutkasti kuituja. Se toi mukavaa purutuntumaa smoothien päälle, joka tehtiin melko perinteisesti banaaneista ja mansikoista. Smoothie makeutettiin granolan tapaan hunajalla.
Kaikkineen interventio oli oikein onnistunut ja luulemme, että kaikilla oli ihan hauskaa. Lopuksi jaoimme vielä reseptivihkoset, johon oli koottu kaikki tunnilla valmistamamme ruoat.
